Faire un rougail de tomates en plongeant les tomates 2 minutes dans l'eau bouillante. Les couper en morceaux et les faire cuire dans leur jus sans ...

Taillez les légumes en dés et mettez-les dans une terrine avec le vin, le vinaigre, le thym, le laurier, le poivre en grains l'ail et une ...

Nettoyez 6 belles laitues et faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée. Passez-les sous l'eau froide, égouttez-les soigneusement et ...

Mettez farine et sel dans une jatte. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez le tout du bout des doigts (la farine devient sableuse). ...

Préparation 40 mn. Cuisson 45 mn à 1 heure. Pour 6 personnes : 1 kg de haricots verts 4 c à soupe d'huile d'olive 4 échalotes 1 gousse ...

Faites une farce homogène avec 200 g de chair à saucisse 150 g de veau 50 g de lard gras 2 échalotes une poignée de persil le tout haché. ...

125 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 gros oeufs 25 cl de lait entier 50 g de beurre + 20 g pour le moule 600 ...

Nettoyer les foies de volaille en retirant d'éventuelles taches vertes laissées par le fiel. Soulever et couper les petits filaments blancs. ...